Kumquat

Kumquat

De Kumquat (κουμκουάτ) is een kleine citrusvrucht, deze bijzondere vrucht komt oorspronkelijk uit China. In 1860 werd de Kumquat door de Britse plantenkenner Sidney Merlin geintroduceerd. Als je door de straten van Corfu-stad slentert en je ziet de vele flessen Kumquat dan begrijp je direct waarom Kumquat "oranje goud" betekend. Het milde en zonnige klimaat dat Corfu kent zorgt voor de perfecte omstandigheden om de vrucht te telen.

De Kumquatboom, die 4 meter hoog kan worden, kom je vooral tegen in het noorden van Corfu, in de omgeving van Nymfes. De bloesem is wit en de vruchten worden zo'n 4 cm lang en lijken op langwerpige sinaasappeltjes. Er wordt niets verspilt ... de bloesem, schil en vrucht worden gebruikt om verschillende dingen van te maken. Het bekendste is de Kumquat likeur.

Er zijn op Corfu meerdere distilleerderijen, de bekenste is Mavromatis. Mavromatis is in 1965 opgericht en heeft zich gespecialiseerd in 2 soorten Kumquat-likeur. Je vindt de distilleerderij op de weg naar Paleokastritsa op ± 16 km van Corfθ-stad.

Ook leuk om te lezen:

  • Bekijk het aanbod Corfu accommodaties: appartementen | hotels | villa's
  • Leuk artikel? Like en deel het!

    Reacties (1)

    • Miss Kerkyra

      03 november 2016 op 13:35 | #

      Kumquat met roomijs

      1 soeplepel roze peperbolletjes, 4 stokjes kaneel, 1 kleine citroen, 8 kumquats, 80 gr. honing, 2 sinaasappels, 1 roze en 1 gele grapefruits, 10 cl. wijn, 8 mini limoenen

      Schil de grapefruits en de sinaasappel (sap opvangen in een kom) en snijd ze in partjes. Snijd de Kumquats en de limoenen in schilletjes. Doe alle vruchten in een kom en giet er hun eigen sap overheen. Schil de citroen tot het vruchtvlees, hak de schil fijn, doe het citroensap in een pannetje en voeg daar de wijn, honing, citroenschil, roze peperbolletjes en kaneelstokjes aan toe. 4 minuten zachtjes koken, daarna af laten koelen. Als het afgekoeld is dan over de vruchten heen gieten en de kom met vruchten in de koelkast plaatsen. Serveer het met een kaneelstokje, ook lekker met een bolletje roomijs.

      antwoord

    Vind je dit artikel leuk? Of heb je een vraag? Laat het mij in een reactie hieronder weten.

    Je plaatst een reactie als gast (jouw e-mailadres zal nooit openbaar gemaakt worden)

    Musthaves voor jouw Corfu vakantie!

    Wandelen op Corfu

    Wandelen op Corfu

    met 21 rondwandelingen
    Nederlandstalig
    paperback € 16,95
    ANWB Extra

    ANWB Extra

    + grote kaart
    Nederlandstalig
    paperback € 10,95
    Wat en Hoe

    Wat en Hoe

    + hoogtepunten Corfu
    Nederlandstalig
    paperback € 16,95
    Kaartgids

    Kaartgids

    combi van kaart en gids
    Nederlandstalig
    paperback € 10,99